Bonjour maria,tout d'abord faire tremper les frites dans l'eau froide au moins 30 minutes avant de les faire cuire,bien brasser dans l'eau pour enlever l'amidon et bien assecher.
Cuire dans l'huile d'arachide c'est la meilleure pour les frites.
Cuire le temps de les blanchir et retirer de la friteuse.
Recuire les frites une deuxième fois jusqu'a ce que tu ais la couleur désirée.
J'utilise des pommes de terre rouge c'est meilleur que les blanches.
Envoie d'une mordue des frites qui en mangerais à tous les repas.
|
