Recettes Secrètes -- Chez Bernard Épicerie :: Vinaigrette Bernard. érable et framboise

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Chez Bernard Épicerie ::: Vinaigrette Bernard. érable et framboise

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Source : Bernard Minguy, propriétaire,

Ingrédients

	750 ml (3 tasses) huile d'olive extra vierge
	60 ml (4 c. à soupe) moutarde forte
	325 ml (1 1/4 tasse) vinaigre de framboises
	100 ml (1/3 tasse) sirop d'érable ambré
	7 ml (1 1/2 c. à thé) sel de mer
	5 ml (1 c. à thé) cinq poivres moulus

Préparation

Disposer tous les ingrédients dans un bol à mélanger et fouetter au batteur ou au fouet électrique pour créer une émulsion. Remplir ensuite dans des bouteilles et garder au froid jusqu'à utilisation.
Note : Cette vinaigrette peut se conserver de 4 à 6 semaines et peut être utilisée dans des salades ou avec des légumes ainsi qu'avec des pâtes servies froides.

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Chez Bernard Épicerie-Traiteur
Saint-Sauveur, Laurentides

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