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  La Trattoria ::: Sauce à pizza


Sauce à pizza









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Source : La Trattoria

Ingrédients
430 ml (1 3/4 tasse) tomates broyées en conserve
1 gousse d'ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) graines de fenouil
60 ml (1/4 tasse) thym, basilic, origan frais, hachés
1 pincée sucre
125 ml (1/2 tasse) olives noires dénoyautées, hachées finement
30 ml (2 c. à s.) pâte d'anchois
8 tomates séchées dans l'huile, épongées, hachées
1/2 citron, jus et zeste haché finement
1 piment fort, haché finement
1/2 poivron rouge pelé, haché finement

Préparation
  1. Mélanger ensemble tous les ingrédients; cuisson 15 minutes et laisser reposer au moins 30 minutes.
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