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  St-H. Rôtisserie BBQ ::: Poitrines de poulet


Poitrines de poulet









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Ingrédients
1 sachet de 46 g de mélange pour sauce brune
1 gousse d'ail, hachée
1 échalote verte, haché
1/4 c. à thé de poivre de Cayenne
2 c. à table de sauce chili
3 c. à table de moutarde forte
2 c. à table de sauce brune
1/4 c. à thé de sauce Worcestershire
2 c. à table d'huile d'olive
4 demi-poitrines de poulet de 115 g (4 oz) chacune
6 oignons moyens, coupés en deux

Préparation
  1. Préparer la sauce brune St-Hubert selon le mode d'emploi et y ajouter l'ail, l'échalote et le poivre de Cayenne. Garder au chaud. Préchauffer le gril du barbecue.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce chili, la moutarde, la sauce brune St-Hubert préparée et la sauce Worcestershire et réserver.
  3. Badigeonner d'huile les poitrines de poulet et les oignons. Faire griller les poitrines durant 4 minutes, les retourner puis les badigeonner avec la moitié du mélange de sauce chili.
  4. Poursuivre la cuisson durant 8 minutes, retourner de nouveau. Badigeonner du reste de sauce et poursuivre la cuisson. Faire griller les oignons 8 minutes sur la partie la moins chaude du gril du barbecue.
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