Recettes Secrètes -- Laura Secord :: Glaçage fondant au chocolat

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Laura Secord ::: Glaçage fondant au chocolat

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Ingrédients

	3/4 tasse de sucre
	1/2 tasse d'eau froide
	1 c. à table de sirop de maïs
	2 carrés de chocolat non sucré, fondus
	2 c. à table de beurre
	1 1/2 c. à thé de vanille

Préparation

Dans une casserole, combiner, le sucre l,eau et le sirop de maïs. Couvrir, et amener à ébullition.
Découvrir et continuer à cuire jusqu'à ce qu'une goutte forme une boule molle dans de l'eau froide (232° F. au thermomètre à bonbons). Tiédir sans remuer.Incorporer, chocolat fondus, beurre et vanille.
Battre jusqu'à consistance assez épaisse pour étendre. Donne assez pour garnir le dessus et les côtés d'un gâteau carré de 8 ou 9 pouces. Doubler la recette pour un gâteau étagé.

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