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Source : Le Saint-Bruno
Sauce - 1 c.s. de beurre
- 1 tasse d'oignons haché fin
- 1 tasse de champignons Tranchés
- 1 gousse d'ail hachée
- 3 c. à soupe farine.
- 1 tasse de vin blanc
- 1 tasse de bouillon poulet
- 1 boite tomate étuvée 19 onces
- 1 c. à soupe de persil séché
- Sel Poivre
Préparation- Faire revenir dans un poêlon avec huile et beurre, 4 poitrines poulet coupées en longueur 1/2 pouce largeur. Réserver dans un plat allant au four.
Sauce - Faire revenir dans le beurre, oignons, champignons, ail et farine. Ajouter le reste des ingrédients.Ramener la sauce à ébullition et verser sur le poulet. Cuire au four < découvert 30 minutes environ. 350*F.
- Servir avec Riz ou autres Pâtes Accompagner de Légumes.
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Recette du resto de: Mme Rita Duval, la conjointe de M. Bruno Poulin, du célèbre restaurant Le Saint-Bruno » à Saint-Georges.
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