Hacher les oignons les faire suer dans 3/4 de tasse huile à salade Ajouter les autres légumes hachés et les carottes râpées. Quand les oignons sont transparents ajouter la viande et faire brunir la viande
Ajouter le reste des ingrédients et les assaisonnements en dernier. Laisser cuire au moins 4 heures. Enlever le surplus de gras pendant la cuisson brasser souvent pour ne pas qu'elle colle .
Commentaire
Truc du resto:
Cuire al dente. faire refroidir en dessous de l'eau froide, égoutter. Avant de servir faire revenir les pâtes par portion dans un poêlon et un peu d'huile et beurre à l'ail, et napper de sauce. Voici le truc du Roi du spaghetti Le Claire-Fontaine.