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  Pacini ::: Sauce Alfredo


Sauce Alfredo
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Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive de première pression à froid
2 gousses d' ail, émincées
2 échalotes, hachés
1 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate
4 c.à soupe (45 ml) fromage parmesan, râpé
1/2 tasse (65 ml) crème 15%
une pincée de sucre
sel et poivre au goût

Préparation
  1. Mettre l'huile d'olive dans une casserole et faire revenir lles échalotes avec l'ail à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre Ajouter la sauce tomate et cuire à feu moyen 5 minutes. Incorporer le parmesan et la crème, cuire encore 5 minutes. Servir sur des pâtes complètes.
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