Recettes Secrètes -- Corneau Cantin :: Burger à l'agneau et à l'estragon

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Corneau Cantin ::: Burger à l'agneau et à l'estragon

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Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin

Ingrédients

	900 g (2 lb) agneau haché
	30 ml (2 c. à table) estragon frais haché 30 ml (2 c. à table) ciboulette hachée
	12 olives noires Kalamata hachées
	Sel et poivre du moulin
	1 courgette tranchée sur la longueur
	Huile d'olive
	4 pains à burger
	Mayonnaise
	4 tranches d'emmenthal

Préparation

Mélanger l'agneau, l'estragon, la ciboulette, les olives, le sel et le poivre. Faire 4 boulettes à burger. Cuire au barbecue. Badigeonner les tranches de courgette avec de l'huile d'olive et griller au barbecue.
Griller les pains à burger. Tartiner de mayonnaise. Déposer une tranche de fromage, ajouter l'agneau grillé, garnir d'une tranche de courgette grillée et couvrir d'une autre tranche de pain grillé.

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Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4

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