Recettes Secrètes -- Corneau Cantin :: Salade de mangues et de tomates

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Corneau Cantin ::: Salade de mangues et de tomates

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Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin

Ingrédients

	2 mangues bien mûres
	4 tomates italiennes
	1 bouquet de coriandre hachée
	80 ml (1/3 tasse) ciboulette hachée
	30 ml (2 c. à table) huile d'olive
	15 ml (1 c. à table) vinaigre balsamique
	15 ml (1 c. à table) moût de raisin
	Sel et poivre

Préparation

Peler les mangues et les couper en dés. Couper également les tomates en dés et les ajouter aux mangues.
Incorporer le reste des ingrédients, mélanger et laisser reposer au réfrigérateur 1 heure avant de servir. Accompagne très bien les grillades.

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Préparation : 15 min
Portions : 4
On peut remplacer le moût de raisin par un bon balsamique

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