Recettes Secrètes -- Pâtisserie Saputo :: Petits gâteaux Jos-Louis

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Pâtisserie Saputo ::: Petits gâteaux Jos-Louis

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Source : bouffetout

Ingrédients Gâteau

	1/2 tasse (110 g) de sucre
	2 oeufs
	1/2 tasse (125 g) de graisse végétale Crisco
	1 3/4 tasse (300 g) de farine
	2 c.à thé (6 g) de poudre à pâte
	1 c.à thé (5 g) de sel
	1 c.à thé (6 g) de bicarbonate de soude
	5 c.à soupe (40 g) de cacao
	1 tasse (250 mL) de lait

Crème & Glaçage au chocolat

Préparation

Mélanger ensemble tous les ingrédients de la préparation à gâteau jusqu'à consistance homogène.
À l'aide d'une cuillère, déposer la préparation (de façon à former de petites boules) sur une plaque à biscuits antiadhésive ou préalablement graissée.
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Cuire au four de 5 à 7 minutes à 400°F (200°C) sur la grille du haut.

Crème & Glaçage au chocolat

Mélanger tous les ingrédients à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse. Réserver.
Effectuer le montage en procédant comme suit : une galette, une rangée de glaçage et terminer par une galette. Recouvrir de glaçage au chocolat.
Glaçage : Faire fondre au bain-marie le chocolat noir mi-sucré et ajouter un peu de lait, juste assez pour que le chocolat soit maniable. Verser sur les petits gâteaux. Réfrigérer pendant une heure.

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Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Portions : 12
Macération : 1 heure de réfrigération
Cette recette nous a été envoyée par: bouffetout

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