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  Corneau Cantin ::: Panettone (gâteau brioché italien)


Panettone (gâteau brioché italien)









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Source : Corneau Cantin

Ingrédients
3 1/4 t. (810 ml) farine tout usage
1/4 t. (65 ml) raisins secs, dorés
3/4 t. (190 ml) fruits confits, au goût
1/4 t. (65 ml) lait
4 oeufs battus
1/2 t. (125 ml) beurre ramolli
1 c. à thé (5 ml) essence de vanille
1/3 t. (85 ml) sucre
1/2 c. à thé sel
2 c. à thé (10 ml) zeste d'orange
2 c. à thé (10 ml) zeste de citron
2 c. à thé (10 ml) levure, pour robot

Préparation
  1. Enrober les raisins secs et les fruits confits avec 1 c. à soupe de farine. Réserver.
  2. Mettre tous les autres ingrédients dans le robot-boulanger (four à pain). Choisir la sélection pour le pain régulier, soit la coloration pâle. Ajouter les raisins secs et les fruits confits lorsque indiqué par la sonnerie.
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Donne un pain d'environ 2 livres. (1kg)
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 230 minutes
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