Recettes Secrètes -- Gourmet Baker

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Gourmet Baker ::: Fureur au caramel

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Ingrédients Pour la base

	1 1/2 tasse de beurre très froid non salé
	2 tasse de farine
	1/2 tasse de cassonade pâle
	1/2 c thé de sel

Garniture à la noix de coco

Préparation Pour la base

Couper le beurre en morceaux de 1/2 po puis mettre au robot avec la farine, la cassonade et le sel. Pulser pour faire des petits grumeaux.
Saupoudrer la base dans le fond d'un moule 9X13 et presser bien avec vos mains. Cuire dans le centre du four environ 20 minutes (doré), en attendant faire la garniture.

Garniture à la noix de coco

Dans un bol moyen, battre les oeufs, ajouter la farine, la poudre à pâte et la vanille. Ajouter la cassonade et la noix de coco.
Etendre la garniture sur la base chaude et cuire sur la grille du haut à 325F environ 30 minutes en pressant avec une spatule sur la garniture au bout de 15 minutes
Laisser refroidir 20 minutes avant de glacer de caramel: A l'aide d'une poche à douille ou d'un sac ziploc coupé au coin, puis de lignes de chocolat noir fondu dans l'autre sens.
Mettre et garder au frigo. *note pour éviter que le caramel ne s'étende, tracer de fines lignes de crémage blanc et mettre le caramel à l'intérieur de ces lignes.

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