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  Au Petit Poucet ::: Nouilles chinoises et boeuf à l'orange


Nouilles chinoises et boeuf à l'orange









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Source : Le petit Poucet

Ingrédients
300 g de nouilles chinoises au blé
150 g de lanières de boeuf
45 ml d'huile végétale
1 orange, pour le zeste et le jus
45 ml de sauce soja
125 ml de bouillon de volaille
2 ml de piment haché
2 gousses d'ail haché
15 ml de coriandre hachée
100 g de haricots verts émincés
Sel et poivre au goût
15 ml de fécule de maïs

Préparation
  1. Faire chauffer l'huile et faire revenir les lanières de boeuf vivement pendant 1 ou 2 minutes puis réserver. Cuire les nouilles à l'eau bouillante et les égoutter.
  2. Dans un wok, faire chauffer le bouillon de volaille avec la sauce soja, l'ail et la coriandre. Cuire les haricots pendant 2 à 3 minutes dans ce bouillon.
  3. Ajouter les nouilles, le piment, le zeste d'orange et le jus. Mélanger la fécule avec 30 ml d'eau et verser sur le tout. Ajouter le boeuf, mélanger et assaisonner.
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