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  Au Petit Poucet ::: Salade de chou au jambon


Salade de chou au jambon









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Source : Le petit Poucet

Ingrédients
3 Échalotes émincées
1 Chou émincé Agri-choux
350 g Jambon coupé en cubes de la Rôtisserie du Petit Poucet
80 ml Vinaigre de pommes des Vergers Lamarche
2 c. à thé Fleurs d'ail de la Tapani
4 c. à soupe Persil et ciboulette hachés
Poivre blanc Bo Coq au goût
Trévise en quantité suffisante

Préparation
  1. Faire rissoler les cubes de jambon dans une poêle. Lorsqu'ils sont bien dorés et croustillants, ajouter le vinaigre et laisser cuire 2 minutes.
  2. Mettre le chou et les échalotes dans un saladier et verser le contenu de la poêle sanslaisser refroidir. Remuer rapidement et ajouter l'ail.
  3. Servir sur 3 feuilles de Trévise disposées dans une assiette. Saupoudrer de persil et ciboulette et servir.
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* Note : Cette salade se prépare 30 minutes avant de la servir et se laisse à la température de la pièce et non au réfrigérateur pour éviter que le gras du bacon qui remplace l'huile ne fige.
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