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  Au Petit Poucet ::: Bouchées style Welsh rarebit-Jambon


Bouchées style Welsh rarebit-Jambon









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Source : Le petit Poucet

Ingrédients
150 g Duo du paradis Fromagerie le P'tit train du Nord
150 g Cheddar doux
2 c. à soupe Moutarde de Dijon
4 oeufs entiers
1/8 c. à thé Cayenne
½ c. à thé Épices à viande de Épices gourmandes
100 ml Brune au miel de la Micro Brasserie du Lièvre
6 fines tranches Jambon Rôtisserie du Petit Poucet
Beurre doux (sans sel) en quantité suffisante
12 tranches Pain de blé entier de la boulangerie Auger
Poivre du moulin au goût

Préparation
  1. Mélanger la moutarde, les oeufs, le Cayenne, les épices gourmandes et la bière. Râper les fromages et les ajouter à la préparation.
  2. Griller les tranches de pain et les beurrer sur un côté. Recouvrir les tranches de pain d'une fine tranche de jambon et de la préparation obtenue au point 2 donner un tour de moulin à poivre et les recouvrir d'une autre tranche de pain, déposer sur une plaque de cuisson et les entreposer au réfrigérateur en attente du service.
  3. Au moment du service les passer au four environ 15 minutes à 350°F ou les faire griller à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté. Les couper en 4 ou 6 pointes et servir comme amuse-bouche ou entière en entrée avec une salade.
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