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2 commentaire(s) - Ajouter un commentaire    Restaurant Magnan et Taverne ::: Jus de rôti de boeuf imprimer     Imprimer avec image Source : Clone (Copie) Ingrédients Sauce 1 1/2 c. à table (20ml) de beurre 1 c. à table (15ml) de farine 1 tasse (250ml) de bouillon de boeuf 3 c. à table (45ml) de crème sûre 1 c. à thé (5ml) de moutarde de Dijon Sel et poivre au goût Préparation Sauce Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et remuer avec un fouet pendant trois à quatre minutes afin de cuire la farine et éliminer les grumeaux. Ajouter le bouillon de boeuf et mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Conserver à feu très doux. S'il y a du jus de cuisson dans votre poêle, le verser dans la sauce. Vous pouvez aussi la déglacer avec un peu de bouillon de boeuf. Ajouter à la sauce la crème sûre ainsi que la moutarde de Dijon. Ajouter sel et poivre au goût Commentaire 2 commentaire(s) - Ajouter un commentaire    Ajouter à mon livre de recettes

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