Source : chef Jacques Deperriaux, de la Seigneurie
Ingrédients
2 cl de crème sure 0% matières grasses
1 oignon émincé
1 cuillère à thé d'huile d'olive
1 cuillère à thé de sirop de cassis de l'île d'Orléans
1 cuillère à thé de mélange de sirop et vinaigre d'érable
Préparation
Dans un poêlon, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Déglacer avec le mélange sirop et vinaigre d'érable, ajouter le sirop de cassis et faire refroidir. Mélanger à la crème sure et servir très frais