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  Au Petit Poucet ::: Croque-monsieur du Petit Poucet


Croque-monsieur du Petit Poucet









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Source : Le petit poucet

Ingrédients
30 g Beurre sans sel
30 g Farine tout usage
350 ml Lait 2% Mon Lait
180 g Fromage Windigo râpé ou fines tranches de Curé Labelle
1 c. à soupe Moutarde de Dijon forte
12 tranches Tranches de pain Auger ou Bagel
150 g Jambon fumé du Petit Poucet taillé en juliennes
Cretons du Petit Poucet en quantité suffisante (qs)
Cornichons, pousses de radis en quantité suffisante (qs)

Préparation
  1. Faire fondre le beurre et le mélanger avec la farine. Cuire 1 minute en remuant avec une cuillère de bois et ajouter progressivement le lait. Laisser épaissir, ajouter 30 grammes de creton et bien mélanger avec le fromage et la moutarde. Réserver.
  2. Napper six tranches de pain de 2 à 3 c. à soupe de sauce béchamel, répartir le jambon sur la sauce et réserver. Évider le centre des six autres tranches de pain avec un emporte-pièce et les déposer sur la préparation obtenue au point 2. Déposer encore un peu de sauce béchamel et faire
  3. griller au four quelques minutes. Faire des quenelles rondes ou ovales de cretons, les déposer au centre du pain, décorer avec les petits cornichons, les pousses de radis et servir
Commentaire

* Vous pouvez réchauffer à la poêle en faisant bien attention de contrôler la chaleur pour ne pas brûler le pain. Le fait d'ajouter des cretons dans la béchamel donne beaucoup d'originalité à votre croque-monsieur.
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