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  Lotus ::: Sauce pour Rouleau de printemps


Sauce pour Rouleau de printemps
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Ingrédient
3/4 tasse sucre blanc
1/2 tasse de fumet de poisson (nam pla)
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 tasses d'eau
Ail haché au goût

Préparation
  1. Porter à ébullition et arrêter la cuisson.
  2. Avant de servir ajouter des carottes finement râpées et des peanuts hachées.
Commentaire

La sauce sans les peanuts et carottes se conserve 1 mois environ au frigo, c'est pour cela que je la fais souvent en double car elle est délicieuse quand on veut faire revenir dans un peu d'huile des légumes, ensuite on ajoute un peu de cette sauce et quelques gouttes d'huile de sésame.

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