Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise et la moutarde forte. Réserver. Griller l'intérieur du pain dans une poêle à frire à chaleur moyenne.
Faire une galette avec le steak haché un peu plus grande que le diamètre du pain. Cuire environ 5 minutes de chaque côté. Saler et poivron légèrement des 2 côtés de la galette. Dresser le hamburger dans cet ordre:
Sur la moitié inférieure du pain Galette de boeuf Tranche de fromage fondu 1 à 2 tranches de tomate Sur la moitié supérieur du pain Mélange de mayonnaise moutarde Ketchup Oignons Assembler le hamburger et servir chaud.