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  Pâtisserie Première Moisson ::: Dômes chocolat noisettes


Dômes chocolat noisettes
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Source : Première Moisson

Ingrédients
285 g (1½ tasse) de chocolat au lait
140 g (¾ tasse) de noisettes grillées (peuvent être remplacées par des amandes, des noix de cajou ou autres)
100 g (¹⁄3 tasse) de beurre d'amandes

COULIS DE CHOCOLAT NOISETTES
  • 150 g (½ tasse) de lait de soya
  • 70 g (¼ tasse) de beurre d'amandes
  • 55 g (¼ tasse) de chocolat noir
  • 2 c. à soupe de miel (peut être remplacé par du sirop d'agave
Préparation
  1. Broyer le beurre d'amandes, chocolat au lait et les noisettes au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  2. Chemiser le fond d'un bol d'un film plastique, puis remplir le bol avec la préparation en prenant soin de bien la tasser. Réfrigérer 30 min. Enlever le film plastique et renverser sur une assiette afin d'obtenir un dôme.
COULIS DE CHOCOLAT NOISETTES
  1. Chauffer le lait de soya et le miel. Verser tout doucement ce mélange sur le chocolat et le beurre d'amandes dans un bol en mélangeant avec une cuillère de bois. Verser le coulis sur le dôme de chocolat afin de bien le couvrir.
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* NOTE : utiliser le coulis qu'il vous reste pour mettre sur les tranches.
Ce chocolat dessert nous donne l'impression de manger un gâteau au chocolat craquant qui ne prend que quelques minutes à faire et qui ne nécessite aucune cuisson. Il peut se préparer sous forme de dôme ou de portions individuelles ou en petites bouchées collations. Le coulis est un petit extra qui rend ce dessert encore plus savoureux? attention, si vous le faites à l'avance et que vous le réfrigérez, il faudra le réchauffer légèrement avant de garnir votre dessert.
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