Recettes Secrètes -- Mc Donald's :: Galettes de pomme de terre

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Mc Donald's ::: Galettes de pomme de terre

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Ingrédient

Préparation

Peler et râper les pommes de terre.
Placer les pommes de terre dans un grand bol et les recouvrir d'eau froide.
Laisser reposer 15 minutes. Bien égoutter.
Presser les pommes de terre pour en retirer le surplus d'eau.
Mettre les pommes de terre dans un bol et bien mélanger.
Ajouter oignon et farine. Saler, poivrer, mélanger.
Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger de nouveau.
Façonner les boulettes (rondes) ou en rectangles)
Fouetter légèrement le blanc d'oeuf et l'incorporer au mélange.
Former des petites galettes et réfrigérer une heure.
Faire chauffer 1 c à table d'huile dans une poêle à frire, à feu moyen.
Ajouter la moitié des galettes et cuire 5 minutes de chaque côté.
Saler, poivrer. Retirer de la poêle, disposer dans un plat de service et garder au chaud au four.
Ajouter l'autre c à table d'huile.
Répéter le même procédé avec le reste des galettes.

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