Boîte à recettes - Top recettes - Nouveautés - Forum - Membres - Vidéos

1 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 
  Le Commensal ::: Asperges vinaigrette moutarde et miel


Asperges vinaigrette moutarde et miel
Cliquez pour agrandir









 imprimer     Imprimer avec image

Source : Le commensal

Ingrédients
1 botte asperges vertes
1 c. à soupe persil frais ciselé
1 c. à soupe vinaigre de cidre
1 c. à soupe moutarde de Dijon
1/2 c. à soupe miel
1 c. à thé échalotes françaises émincées
1/4 cé à thé sel de mer
2 pincées poivre du moulin
1/2 tasse huile de tournesol

Préparation
  1. Dans un contenant cylindrique, mélanger à l'aide d'un pied mélangeur le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, les échalotes françaises, le sel et le poivre. Lorsque le tout forme une purée homogène, ajouter l'huile de tournesol en mince filet tout en continuant d'émulsifier. Réserver.
  2. Éplucher le pied des asperges à l'aide d'un économe. Blanchir les asperges dans l'eau bouillante légèrement salée pendant 2 minutes, puis refroidir dans de l'eau glacée. Égoutter les asperges sur du papier absorbant et réserver.
  3. Disposer les asperges blanchies dans une assiette de service. Napper les asperges de vinaigrette et saupoudrer de persil ciselé.
Commentaire

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson :2 minutes
Donne :4 portions

* Vous pouvez varier la recette en utilisant de la moutarde de Meaux dans la vinaigrette.
1 commentaire(s) - Ajouter un commentaire 

  Ajouter à mon livre de recettes

Section utilisateur

Utilisateur :
Mot de passe :

Réseau sociaux

Facebook FacebookTwitter Twitter

Publicités


Partenaire

Recettes Santé Club Recettes Recettes Québécoises

Accueil - Recettes - Top recettes - Contact - Boîte à recettes - Nouveautés - Forum - Membres

Facebook Facebook Twitter Twitter