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Source : TheMole
Préparation- Préparer la sauce hollandaise. Dans un poêlon, faire revenir les légumes. Cuire environ 5 minutes et réserver.
- Dans un bol, battre les oeufs et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Dans un autre poêlon, fondre le beurre et y verser le mélange d'oeufs. Cuire à feu moyen.
- Sur une moitié de l'omelette, déposer les légumes, la sauce et le fromage. Replier l'autre moitié et servir.
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