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  Red Lobster ::: Gâteau au chocolat


Gâteau au chocolat









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Ingrédient
6 carrés de chocolat semi-sucré de 1 once, râpé grossièrement
10 c. à table de beurre non salé ou de margarine à la température de la pièce
½ tasse de sucre granulé
½ tasse de farine tout usage3 c. à table de poudre de cacao non sucré
¾ c. à thé de poudre à pâte
3 gros oeufs, à la température de la pièce
1 paquet de 10 oz de framboises congelées, décongelées et réduites en purée au mélangeur
Framboises fraîches, optionnel
½ tasse de crème 35%, légèrement fouettée
Quelques feuilles de menthe fraîche, optionnel
Sucre à glacer pour saupoudrer, optionnel

Préparation
  1. Vaporiser l'intérieur de 6 moules à soufflé individuels ou moules à costard avec l'enduit anticollant; mettre de côté
  2. Dans une petite casserole à fond épais, à basse température, faire fondre le chocolat en brassant jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  3. Ajouter le beurre et le sucre; brasser jusqu'à ce que ce soit fondu.
  4. Verser la préparation au chocolat dans un grand bol.
  5. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, le cacao et la poudre à pâte.
  6. Battre le mélange de chocolat à la mixette à « médium-high »; ajouter les oeufs et le mélange de farine; battre environ 6 minutes ou jusqu'à ce soit épaissi.
  7. Diviser le mélange également dans les moules préparés; couvrir d'une pellicule de plastique.
  8. Mettre au congélateur au moins 2 heures ou toute une nuit.
  9. Préchauffer le four à 375° F. Enlever la pellicule de plastique.
  10. Cuire au four 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les bords des gâteaux soient pris et le centre encore humide.
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Préparation : 50 minutes
Exécution totale : 1h 10m + temps de congélation
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