Recettes Secrètes -- Red Lobster

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Red Lobster ::: Crabe Alfredo

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Ingrédient

	1 chopine (500ml) (crème à café 10%)
	¼ lb de beurre non salé
	2 c. à table de fromage à la crème
	½ à ¾ tasse de fromage Parmesan fraîchement râpé
	1 c. à thé poudre d'ail
	4-6 pattes de crabe
	Pâte chaude pour le service

Préparation

Fondre le beurre dans un poêlon.Quand le beurre est fondu, ajouter le fromage à la crème. Quand le fromage à la crème est fondu, ajouter la crème et le fromage Parmesan. Ajouter l'ail en poudre et bien mélanger. Mijoter à feu doux pour 15-20 minutes. On peut ajouter un peu de sel et de poivre.
P.S: les puristes n'utiliseraient pas de fromage à la crème, mais ceci aide à épaissir la sauce. Vous pouvez l'omettre sans changer véritablement le goût, seulement la sauce serait plus longue à épaissir.
Pour du Crabe Alfredo Red Lobster faire bouillir des pattes de crabe, enlever la carapace et éponger la chair avec un essuie-tout pour enlever le surplus d'eau. Pour servir, mettre les pâtes dans une assiette, arroser de sauce et placer la chaire de crabe sur le dessus.

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