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  Le Château Frontenac ::: Tarte au sucre


Tarte au sucre









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Source : Jean Soulard, Chef exécutif, Le Château Frontenac

Ingrédient
1 abaisse non cuite
1 tasse de cassonade
1 tasse de sucre
1 tasse de crème 35%
1 tasse de sirop de mais
5 onces de lait concentré sucré

Préparation
  1. Faire bouillir la cassonade, le sucre et la crème 15 minutes.
  2. Ajouter le lait concentré sucré et le sirop de maïs; bien brasser Verser dans l'abaisse non cuite
  3. Cuire au four à 375°F, jusqu'à ce que la croûte soit dorée, environ 30 minutes.
Commentaire

Donne une tarte de 10 pouces
Sinon, pour grandeur de 8 ou 9 pouces prenez 2 assiettes.
Prendre note que nous avons fait deux corrections: Bouillir 15 min au lieu de 10 minutes.
la température .était à 350F et nous avons mis 375F.
J'ai fais cette tarte et elle est excellente. je coupe la tarte un 30 minutes après la cuisson.


Date de mise  jour : 9/3/2003
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