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  East Side Mario's ::: Tartelettes pacanes et mélasse


Tartelettes pacanes et mélasse









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Ingrédient Croûte:
1 3/4 tasse de farine tout usage
6 c à table de sucre
14 c à table ou (1 3/4 bâton) de beurre non salé, froid
1 gros jaune d'oeuf large
1 c à table d'extrait de vanille

Remplissage
  • 2 gros oeufs
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/4 tasse de sirop de mais
  • 1/4 tasse de mélasse mild-flavored (light) molasses
  • 2 c à table de beurre non salé fondu
  • 2 c à table de whiskey
  • 1 c à table d'extrait de vanille
  • 1 1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement et légèrement grillée (5 onces)
Préparation Croûte:
  1. Mélanger la farine et le sucre.
  2. Ajouter le beurre et couper jusqu'à la grosseur d'un pois.
  3. Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille, bien brasser ensemble et verser sur la farine et finir de préparer la pâte à tarte.
  4. Diviser en 10 parties égales
  5. Quand toutes les tartelettes sont montées, congelés 15 minutes, en prenant le soin de recouvrir. On peut préparer jusqu'à 1 semaine d'avance.
Remplissage
  1. Pré-chauffer le four à 350°F. Battre ensemble les 7 premiers ingrédients dans un grand bol. Plier les pacanes à la dernière opération. Diviser en partie égale dans les 10 tartelettes et cuire jusqu'à doré, environ 30 minutes.
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10 portions

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