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Source : La TrattOria
Préparation- Préchauffer le four à 325 F Tailler les tranches de pain en carrés de 3 1/2 po (8 cm). Déposer les tranches sur une plaque de cuisson et faire colorer au centre du four, en retournant pendant la cuisson.
- Lorsque les tranches sont dorées, les frotter avec les morceaux de gousses d'ail des deux côtés. Réserver. Augmenter la température du four à 400°F
- Dans un plat à soufflé, disposer les tranches de pain en alternant avec les tranches de fromage. Assaisonner de sel et poivre du moulin pendant le montage. Verser le bouillon brûlant.
- Cuire au centre du four environ quinze minutes. Le pain absorbera tout le bouillon pendant la cuisson. Servir du four à la table
CommentaireEn Italie, les soupes se font selon deux critères particuliers: la saison et le lieu d'origine. La saison détermine le choix des ingrédients. Le lieu d'origine détermine le type de soupe.
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