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  M&M ::: Marinade magique à l'orientale


Marinade magique à l'orientale









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Source :

Ingrédient
2 c. à table marmelade à l'orange
1/4 tasse jus de citron
1 c. à thé gingembre frais, râpé
1/2 tasse huile végétale ou huile d'olive
1 gousse d'ail, émincée et broyée
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc épices super pour biftecks M&M, au goût
1/4 tasse jus d'orange

Préparation
  1. Pour le boeuf, l'agneau, la volaille, le porc, le poisson et les fruits de mer
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux les six premiers ingrédients et remuer jusqu'à ce que la marmelade soit fondue.
  3. Chauffer à feu doux pour faire réduire, jusqu'à l'obtention de 1/2 tasse de liquide.
  4. Verser la préparation dans un bol en verre, laisser refroidir et, au fouet, incorporer l'huile et les épices super pour biftecks M&M.
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Un sac pour la marinade
Au lieu de bols et de récipients en verre, servez-vous de sacs de plastique refermables pour faire mariner la viande. Versez la marinade sur la viande placée dans le sac et faites évacuer l'air. Refermez le sac hermétiquement
Placez-le au réfrigérateur 30 minutes ou jusqu'au lendemain si désiré en prenant soin de retourner le sac quelques fois pour que la marinade enrobe bien les côtés et les bords de la viande.
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