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  Giorgio ::: Pollo con gorgonzola noci


Pollo con gorgonzola noci









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Ingrédient
8 demies poitrines de poulet, désossées et sans peau
125 ml bouillon de poulet
60 ml gorgonzola émietté
60 ml crème 35%
30 ml beurre
30 ml basilic frais, haché
25 ml noix de Grenoble hachées
Huile d'olive extra vierge
Sel
Poivre

Préparation
  1. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une poêle, ajouter l'huile d'olive et le beurre et chauffer sur un feu moyen.
  2. Ajouter les poitrines de poulet, les faire cuire 3-4 minutes d'un côté, les tourner, et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Retirer les poitrines du feu, les couvrir de papier d'aluminium et réserver
  3. Dans la poêle, ajouter le bouillon de poulet et réduire de moitié. Ajouter la crème ainsi que le fromage gorgonzola et mélanger jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse. Verser la sauce sur le poulet, garnir de basilic et de noix
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pour 6-8 personnes
Suggestions : Servir avec linguini au beurre

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