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  M&M ::: Darnes ou filets de saumon grillés


Darnes ou filets de saumon grillés









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Source :

Ingrédient
1 orange
1 citron
1 lime
2 c. à thé miel liquide
2 c. à thé moutarde préparée Oktoberfest
4 darnes ou filets (épaisseur minimum de 2,5 cm ou 1") de saumon M&M

Préparation
  1. Prélever une cuillérée de zeste de chacun des fruits (orange, citron et lime);
  2. presser le jus de l'orange, du citron et de la lime dans une tasse à mesurer en verre de 2 tasses et y ajouter les zestes;
  3. Ajouter le miel et la moutarde Oktoberfest au mélange, puis fouetter jusqu'à consistance lisse;
  4. Chauffer le barbecue à feu moyen/élevé et huiler la grille de cuisson;
  5. Badigeonner les pièces de saumon avec la sauce d'agrumes;
  6. Faire griller pendant environ 10 minutes en badigeonnant souvent de sauce et en retournant périodiquement, jusqu'à ce que le saumon devienne opaque et se détache facilement à l'aide une fourchette et jetez la sauce.
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Petit truc : pour tirer le maximum de jus des agrumes, gardez-les à la température de la pièce OU passez-les au micro-ondes au réglage maximum pendant 10 secondes.
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