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Ingrédients:Farine assaisonnée- 1 tasse de farine tout-usage
- 1 1/2 c. à thé de sel
- 1 1/2 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de paprika
- 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 c. à thé d'origan séché
- 1/8 c. à thé de thym séché
- 1/8 c. à thé de cumin séché
Préparation- Battre l'oeuf dans le lait dans un bol assez grand et haut pour contenir l'oignon.
Préparation:Farine assaisonnée- Dans un autre bol, combiner la farine, le sel, les poivres, le paprika, l'origan, le thym et le cumin.
- Trancher l'oignon avec la machine spéciale on peut le trouver chez Canadian tire.
- Séparer les "pétales" de l'oignon. Les sections de l'oignon ont tendance à se coller ensemble et vous devez bien les séparer pour les enrober plus facilement. Pour vous aider à séparer les "pétales, plonger l'oignon dans l'eau bouillante pendant 1 minutes et mettre dans de l'eau froide.
- Tremper l'oignon dans le mélange de lait et d'oeuf et tremper généreusement dans la farine assaisonnée. Séparer de nouveau les "pétales" et saupoudrer les ingrédients secs entre les tranches.
- Une fois assuré que l'oignon est bien recouverte, tremper de nouveau dans le mélange d'oeuf et de lait. Tremper 2 fois dans le mélange vous assure que vous avez un oignon bien recouvert et évite que la panure ne se défasse à la friture.
- Laisser l'oignon reposer 15 minutes au réfrigérateur jusqu'à ce que l'huile soit prête.
- Faire chauffer l'huile à 350°F dans une friteuse.
- Il doit y avoir assez d'huile pour recouvrir entièrement l'oignon lors de la friture environ 10 minutes
- Faire frire l'oignon partie supérieure vers le haut pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
- Quand l'oignon est doré, retirer de l'huile et faire égoutter sur une grille ou du papier essuie-tout.
- Ouvrir l'oignon plus profondément à partir du centre.
- Vous pouvez mettre un peu de la sauce à trempette au centre.
CommentaireSauce à Trempette:
1/2 tasse de mayonnaise
2 c. à thé de ketchup
2 c. à table de raifort préparé (celui en crème)
1/4 c. à thé de paprika
Une pincée d'origan
Une pincée de poivre noir
Une pincée de poivre de cayenne
Préparation:
Bien mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, couvrir et bien refroidir avant de servir.
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