1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de fécule de manioc
1 oeuf, du sel, du poivre
1/4 de tasse (75 ml) d'eau
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres
1 cuillère à soupe de sauce soya
1 cuillère à café d'huile de sésame
Des échalottes tranchées en petits morceaux
Préparation
Lavez et trempez les champignons une journée entière.
Mélangez les crevettes à la viande hachée , ajoutez les oignons, les échalottes, l'oeuf, le fécule de maïs que vous avez délayé dans l'eau, l'huile de sésame.
Farcir les champignons avec la farce
Cuisson :
Déposez les champignons farcis dans une assiette ronde et faire cuire à la vapeur pendant trente minutes.
Commentaire
Pour servir :
Préparez la sauce suivante :
Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d'huîtres et 1/2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition.
Répartir la sauce sur les champignons farcis.