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  Giorgio ::: Canelloni au fromage et aux épinards


Canelloni au fromage et aux épinards









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Ingrédients
14 Cannellonis
1 c à table d'huile d'olive
1 petit oignon rouge haché fin
1 c.à table d'aneth frais ou 1 c à thé d'aneth haché
3/4 lb d'épinards frais, parés et haché ou 1 emballage (300ml) d'épinards haché dégelés et bien égouttés.
Sel et poivre
375 gr de fromage ricotta très crémeux
1 oeuf, battu
1 pot sauce tomate du commerce
1 tasse d'eau

Préparation
  1. Cuire les cannellonis selon le mode d'emploi. Dans une casserole, chauffer l'huile; y cuire oignon et l'aneth de 3 à 4 minutes. Ajouter les épinards, les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir. Saler et poivrer au goût. Laisser refroidir légèrement.
  2. Combiner la préparation aux épinards avec le fromage ricotta et l'oeuf. Réserver. Combiner la sauce avec l'eau. Étaler la 1/2 de la sauce dans un plat allant au four de 13 x 9
  3. Farcir les cannellonis de la préparation épinards-fromage et les répartir en une seule couche sur la sauce. Napper du reste de la sauce. Cuivre à couvert dans un four préchauffé à 350 F. de 45 à 50 minutes.
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