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  Olive Garden ::: Soupe Toscana


Soupe Toscana









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Ingrédients
2 3/4 tasses (680 mL) de bouillon de poulet
1/4 tasse (60 mL) de crème 35 %
1 pomme de terre rousse moyenne
2 tasses (500 mL) de chou frisé haché
1/2 lb de saucisse épicé Italienne
1/4 c.à thé (1 mL) de sel
1/4 c.à thé (1 mL) de poivre rouge en flocons écrasés

Préparation
  1. Mélanger le bouillon et le crème dans une casserole à feu moyen.Trancher la pomme de terre non pelé, 1/4 pouce d'épaisseur, ensuite couper les tranches en quatre et ajouter dans la soupe ainsi que le chou frisé.
  2. Cuire la saucisse et refroidir; trancher la saucisse en angle d'un demi pouce d'épaisseur. Ajouter la saucisse dans la soupe et les épices et laisser la soupe frémir pendant environ 2 heures. Remuer occasionnellement.
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