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  Olive Garden ::: Pasta E Fagio


Pasta E Fagio









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Ingrédients
1 lb de boeuf haché mi-maigre
1 petit oignon, en dés (1 tasse)
1 grande carotte, en julienne (1 tasse)
3 tiges de céleri, haché (1 tasse)
2 gousses d'ail, émincé
2 boîte (15 oz) de tomate en dés
1 boîte (15 oz) de petite fève rouge (avec liquide)
1 boîte (15 oz) de grandes fève du nord (avec liquide)
1 boîte (15 oz) de sauce tomate
1 boîte (12 oz) de jus V-8
1 c.à table (15 mL) de vinaigre blanc
1 1/2 c.à thé (7 mL) de sel
1 c.à thé (5 mL) d'orgégan séché
1 c.à thé (5 mL) de basilic séché
1/2 c.à thé (2 mL) de poivre
1/2 c.à thé (2 mL) de thym séché
1/2 lb (1/2 pqt) de pâte ditali

Préparation
  1. Brunir le boeuf haché dans une très grande casserole égoutter le gras. Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail et frêmir pendant 10 minutes, ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes et cuire lentement, pendant 1 heure.
  2. Cuire les pâtes dans 1-1/2 à 2 litres d'eau bouillante environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, égoutter. Ajouter les pâtes dans la casserole, réchauffer pendant 5 minutes et servir..
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8 portions
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