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  KFC Kentucky ::: Tarte à la crème


Tarte à la crème









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Ingrédients
1 abaisse de 9 po, non cuite
1/2 tasse de beurre à la température
1 tasse de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 tasse de crème 35%
1 c à table de fécule de mais (cornstarch)
1/4 c à thé de canelle
1/4 c à thé de muscade
Meringue:
4 blancs d'oeufs
1/8 c à thé crème de tartre
1/2 tasse de sucre

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350ºF. Défaire en crème: le beurre et le sucre et bien brasser,. Ajouter les jaunes d'oeufs battus, la crème, la fécule de mais canelle et muscade bein mélanger.Déposer dans l'abaisse non cuite et cuire au four environ 45-50 minutes.
  2. Préparer la meringue avec les blancs d'oeufs, bien battre que ça soit mousseux, ajouter la crème de tartre et lentement le sucre jusqu'à ce qui se forme des pics fermes.
  3. Déposer la meringue sur la tarte cuite et faire brunir environ 10 minutes.
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