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Source : clone (copie)
Poissons dans un sac- 4 feuilles de papier sulfurisé
- beurre, fondu
- 2 tasses de légumes mélangés
- 8 (2,5 oz) lanières de poisson frais, sans peau
- assaisonnements Old Bay ou assaisonner les fruits de mer
- 4 tranches de citron, 1/4-pouce d'épais
- 4 brins de thym frais
Préparation Mix légumes - Mélanger les légumes avec le sel et le poivre ou assaisonnements pour légumes.
Poissons dans un sac- Plier en deux le papier parchemin. Déplier papier sulfurisé et badigeonner de beurre fondu complètement sur les bords.
- Place 1/2 tasse de mélange de légumes au centre de la moitié droite.
- Badigeonner de beurre fondu sur les filets de deux 2.5 onces de poisson frais et agiter une couche généreuse de Old Bay ou assaisonner les fruits de mer.
- Placer le poisson assaisonné à 1/2 pouce d'intervalle sur le dessus du mélange de légumes pour permettre une cuisson uniforme. Place une tranche de citron et un brin de thym sur le poisson.
- Pliez le côté gauche du papier sulfurisé sur le côté droit. (comme une pâte à tarte) doit être parfaitement étanches. Badigeonner le dessus de papier parchemin avec du beurre fondu sur les bords pour empêcher le sac de brûler à la cuisson. Répétez l'opération pour chaque portion.
- Placez les sacs sur une tôle à biscuits graissée avec un moule à tarte beurré renversé sur chacun (pour éviter que le papier brule). Cuire au four à 350 degrés F pendant 12 à 15 minutes.
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