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Sucre à la crème 2   1 commentaire(s) Retour à la recette - Ajouter un commentaire Date : 9/12/2010     Par : Louis-a-la-cuisine   Déposer la casserole dans un bol rempli d'eau glacée et laisser refroidir le mélange jusqu'à 45 °C (110 °F) à la mixette, battre vigoureusement 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et perde son apparence brillante. Il es important de fouetter notre mélange pour la texture désirée du sucre à la crème. Sucre à la crème 2   1 commentaire(s)    Retour à la recette - Ajouter un commentaire

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