Auberge Le Baluchon ::: Le magret de canard à la bière de sarrasin et au sirop d'érable
Source : Auberge Le Baluchon (St-Paulin)
Ingrédients
4 magrets
2 échalotes grises hachées
400 g de pleurotes
60 ml de sirop d'érable
60 ml de bière de sarrasin
Sel et poivre
Préparation
Cuire le magret dans une poêle. Ajouter les pleurotes et les échalotes, retirer les magrets. Déglacer avec la bière et le sirop d'érable. Laisser réduire au goût et assaisonner. Servir.
