Source : Érablière Jean Labelle
Ingrédients- 2 tasses de haricots blancs secs,
- 7 oz de lard salé en dés,
- 1 tasse d'oignons hachés,
- 1 c. à thé de sel,
- 1/2 c. à thé de poivre,
- 2/3 tasse de sirop d'érable,
- 1 c. à thé de moutarde sèche.
Préparation- Faire tremper les haricots dans de l'eau froide toute la nuit. Les égoutter et les mettre dans une casserole avec les autres ingrédients. Couvrir d'eau et bien mélanger. Amener à ébullition et mettre au four à 150oC (300oF). Cuire à couvert pendant 4 heures, puis à découvert pendant 1 heure.
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