Recettes Secrètes

• 16 oz (450 g) de dos de saumon sans peau
• 2 mangues
• 10 litchis
• 3/8 tasse (95 ml) de saké
• 1/3 tasse (85 ml) de vinaigre de riz
• 1/2 tasse (125 ml) de l'Édulcorant sans calories SPLENDA® en granulés
• Quelques feuilles de coriandre
• 1 filet d'huile d'olive (1/2 c. à soupe - 8 ml)
• Pousses de coriandre, au goût
• Sel, poivre

1. Couper les mangues en cubes et les litchis dénoyautés en deux. Dans une poêle, faire sauter les fruits et le saké quelques secondes. Ajouter SPLENDA® en granulés et le vinaigre de riz et cuire 2 minutes. Réfrigérer dans un bol.
2. Assaisonner le pavé de saumon et le griller sur tous les côtés 1 à 2 minutes. Découper en tranches égales. Ajouter un filet d'huile d'olive et les feuilles de coriandre à la salade de mangue et litchis froide.
3. Présentation : Déposer la salade de mangue et litchis dans une assiette rectangulaire de façon linéaire, placer les tranches de saumon sur la salade de façon à ce qu'elles se chevauchent. Décorer le tout de pousses de coriandre.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Portions : 4