Source : Gilles Hamel Chef-conseil chez Corneau Cantin
Ingrédients- 60 ml (4 c. à table) vinaigre balsamique
- Le jus de 3 citrons et 3 limes
- Sel et poivre du moulin
- 4 à 6 filets de tilapia, selon le poids
- 5 ml (1 c. à thé) curcuma
- Huile pour la cuisson
Préparation- Mélanger le vinaigre balsamique, les jus de citron et de lime, le sel et le poivre, et verser dans un plat sur les filets. Laisser mariner 1 heure au frais.Sortir les filets, les éponger avec du papier essuie-tout et saupoudrer de curcuma.
- Chauffer l'huile à feu moyen et cuire filets environ 2 à 3 minutes par côté. Déposer les filets dans des assiettes et arroser légèrement de marinade.
CommentairePréparation : 5 min
Cuisson : 5 min
Portions : 4
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