Source : Clone (Copie)
Ingrédient- 1/2 tasse d'huile
- 6 c. à table de beurre
- 3 livres de porc haché
- 3 livres de boeuf haché
- 2 livres d'oignons, hachés
- 2 poireaux, hachés
- 2 piments verts, hachés
- 2 livres de carottes, hachées
- 1 pied de céleri, haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 6 c. à table de sauce HP [étiquette bleue]
- 4 c. à table de sauce '57'
- 4 c. à table de sauce Worcestershire
- 4 c. à table de sel
- 2 c. à table de poivre
- 2 c. à thé d'accent
- 1/2 c. à thé de cayenne
- 3 c. à thé de sucre
- 8 feuilles de laurier
- 2 1/2 c. à thé de thym
- 1 c. à thé d'épices italiennes
- 1 1/4 c. à thé de marjolaine
- 4 c. à table de persil haché
- 1/2 c. à thé de piments broyés [facultatif]
- 2 bouteilles de 10 onces chacune de sauce chili
- 3 boîtes de 10 onces chacune de soupe crème de tomate
- 2 boîtes de 28 onces chacune de tomates
- 4 boîtes de 19 onces chacune de jus de tomate
- 3 boîtes de 13 onces chacune de pâte de tomate
Préparation- Chauffer ensemble l'huile et le beurre.Ajouter et cuire le porc et le boeuf haché. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la pâte de tomate. Laisser mijoter ou cuire au four à 300°F, pendant 5 heures. À mi-cuisson, incorporer la pâte de tomates
- Mettre en conserves dans des pots masson. Stéréliser les pots, mettre la sauce, et cuire au four 20 minutes, commencer à compter 20 minutes quand on voit commencer à bouillir dans le pot.
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