Recettes Secrètes

• 1 tasse de lait (Faire frémir le lait)
• 1 1/2 c. à table de fécule de maïs
• 1/4 tasse de sucre
• 1 oeuf, légèrement battu ou 2 jaunes d'oeufs
• 1 c. à table de beurre
• 1/2 c. à thé de vanille

1. Dans une casserole, combiner, la fécule de mais et le sucre Ajouter graduellement le lait chaud. Cuire sur feu moyen en remuant continuellement jusqu'à consistance épaisse.
2. Réduire la chaleur, couvrir et continuer la cuisson 2 minutes; remuer occasionnellement. Incorporer quelques cuillerées de ce mélange chaud l'oeuf.Ajouter au reste du mélange chaud.
3. Cuire 1 minute de plus en remuant continuellement. Retirer du feu, incorporer en remuant le beurre et la vanille. Refroidir. Garnir un gâteau à 2 étages de 8 ou 9 pouces

Une vieille recette digne de confiance et des plus versatiles pour garnir un gâteau ou des tartelettes et qui peut aussi être servie telle quelle: un délicieux pouding.