Recettes Secrètes

• 1/2 poivron vert coupé em morceaux
• 1 à 2 tomates coupées en morceaux
• 6 feuilles de laitue romaine
• 1/2 concombre, coupé en rondelles ou en dés
• 1/2 botte de persil, italien ou autre
• 6 à 8 radis, coupés en rondelles
• 2 échalotes (oignons verts) émincés
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 2 pains pita, coupés en carrés (grillés), facultarif

• 1/2 oignon, haché
• jus d'un citron
• 1 c à thé de sel
• 1 c à soupe de semak/sumac* (facultatif)
• 4 c à soupe d'huile d'olive

1. Mettre les légumes aussitôt prêt dans un saladier.

1. Faire la vinaigrette en réunissant l'oignon, le jus de citron, le sel, le semak et l'huile.
2. Verser la vinaigrette sur les légumes, mélanger délicatement.
3. Servir immédiatement

2 portions
Resto Libanais, situé au 4275 St-Denis à Montréal.
Vous pouvez vous procurer le semak/sumac à L'endroit suivant: Marché Adonis, 9590 Boul L'acadie à Montréal.
la fattouche est une salade typique, parfumée au semak; une plante séchée de couleur rouge foncé qui donne une saveur agréable à ce plat.