Source : Auberge du Joli Vent
Ingrédients- 1 ½ tasse de farine
- 2 cuillères à thé de levure chimique
- ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à thé de sel
- ¾ tasse de sirop d'érable
- 3 cuillères à table d'eau chaude
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse de cassonade blonde
- 2 oeufs
Ingrédients:Glaçage- 1 tasse de sucre d'érable râpé
- ¼ d'eau
- 1 blanc d'oeuf
Préparation- Chauffer le four à 375 ºF
- Beurrez et farinez légèrement deux moules de 8 po
- Tamisez les ingrédients secs ensemble.
- Dans un autre bol, mélangez le sirop d'érable et l'eau chaude. Ajoutez-y le beurrre battu en crème, la cassonade et les oeufs; mélangez. Incorporez les ingrédients secs.Versez-y le mélange, dans le moule et faites cuire pendant 30 minutes Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir sur une grille.
Préparation:Glaçage- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre d'érable et l'eau dans une casserole. Amenez à ébullition et laissez bouillir pendant 1 minute en remuant. Retirez du feu.
- Montez le blanc d'oeuf en neige. et versez le sirop sur le blanc d'oeuf lentement, en batttant vigoureusement. Versez une couche de glaçage sur un des gâteaux, déposez l'autre gâteau sur celui-ci et glacez le tout.
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