Recettes Secrètes
L'Entrecôte Saint-Jean ::: Sauce de L'Entrecôte Saint-Jean
Source : Clone (Copie)





Ingrédients
  • ¼ t de beurre
  • ½ c. à thé comble de thym séché
  • ½ c. à thé rase d'estragon séché
  • 1 c. à table de moutarde de Dijon
  • ¼ t. de crème à 15 % ou 35%
  • Quelques tours de moulin à poivre
Préparation
  1. Faire fondre le beurre sans qu'il brunisse. Ajouter les épices. Incorporer la moutarde en brassant jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème, laisser reposer un peu et servir.
Commentaire

Pour 2 personnes
Voici une recette qui s'en rapproche pas mal
N.B. Cette recette peut être faite la veille et réchauffée aux micro-ondes